2013年10月07日

山本・まんさくの花・阿桜・三井の寿

いつもはせがわ酒店をご愛顧賜り、
誠にありがとうございました。

本日、第二弾のご案内でするんるん

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★山本 純米吟醸 備前雄町
1800ml ¥3,200 720ml ¥1,600 [秋田県:山本合名]
岡山県産備前雄町を55%まで磨き、秋田酵母No.12で醸しました。
ほのかな甘さが酸を包み込むような、柔らかい酒質です。

★まんさくの花 純米吟醸 生詰原酒 初呑切り
1800ml ¥3,000 [秋田県:日の丸醸造]
山田錦と吟の精をそれぞれ55%まで磨き醸しました。
澄んだラムネのような香りと、スッキリした口当たりで
軽快な甘みとジューシーな酸のある奇麗な味わいです。

★まんさくの花 純米大吟醸 愛山 生詰原酒
1800ml ¥3,990 720ml ¥2,100 [秋田県:日の丸醸造]
愛山を48%精米した純米大吟醸です。
伸びやかな甘みと旨味があり、
なめらかな口当たりと長い余韻があります。  

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★阿櫻 別誂 純米大吟醸 無ろ過原酒
1800ml ¥3,980 [秋田県:阿桜酒造]
秋田酒こまち45%精米を使用した純米大吟醸。

★三井の寿 純米吟醸 バトナージュ
1800ml ¥2,940 720ml ¥1,470 [福岡県:井上合名]
バトナージュとはワイン製造の時使われる言葉で
「シュールリー」というオリを接触させたまま静地しておく
製法の時にバトンで澱をかき混ぜることの名称です。
生老が出ないよう、常に澱が下がらないようにカイを入れ、
バトナージュ一か月生のまま熟成させた商品。
山田錦本来の旨味で有ったり、
日本酒の酸味が凝縮されたフルボディータイプのお酒です。

宜しくお願い致します。
posted by はせがわ酒店営業部 at 11:15| 日本酒

ひやおろし21

いつもはせがわ酒店をご愛顧賜り、
誠にありがとうございます。

秋の味覚がおいしい時期になり、食を楽しんでいらっしゃいますかexclamation&questionexclamation&question
今年は、猛暑や大雨の影響で、
秋の味覚、特産物の減少や収穫遅れなどが出て、
価格が高騰しているらしいですたらーっ(汗)

秋の味覚として、忘れてはいけないのが
本日ご案内致しますひやおろしです!!

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★駒泉 特別純米 無濾過原酒 ひやおろし
1800ml ¥2,727 [青森県:盛田庄兵衛酒造店]
華吹雪60%精米の特別純米ひやおろしです。

★早瀬浦 ひやおろし 山廃 特別本醸造
1800ml ¥2,835 [福井県:三宅彦右衛門]
山田錦55%、ハナエチゼン70%精米を使用。
山廃仕込の本醸造をフィルターを通しただけで火入れ殺菌。
一夏を越して丸みが乗りました。

★七本鎗 純米 山田錦
1800ml ¥3,045 ¥1,523 [滋賀県:冨田酒造]
契約農家に委託した地元産の山田錦を60%まで磨き、
協会901号酵母で醸した純米酒です。やわらかい酸のある香り。
口当たりにはふくよかな旨味と、それを支えるほどよい酸が出ます。
複雑で幅のある旨味と徐々に感じられるミネラル感で味わい深い仕上がりです。

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★雨後の月 八反錦 純米吟醸 ひやおろし
1800ml ¥3,150 [広島県:相原酒造]
なめらかな口当たりで透明感がありながらも、凝縮された旨みを感じます。
スッキリ爽やかな味わいです。

★土佐しらぎく しずく媛 生詰 純米吟醸 冷卸
1800ml ¥3,150 720ml ¥1,575 [高知県:仙頭酒造場]
2007年に愛媛県で開発された酒造好適米55%精米使用。
旨味があり、やわらかい酒質を特徴としています。
ひと夏寝かせることにより、
穏かで澄みきった秋空を思わせるようなまろやかな味わいです。

★長陽福娘 山田錦 純米 ひやおろし
1800ml ¥2,625 720ml ¥1,312 [山口県:岩崎酒造]
山田錦を60%精米で醸した純米酒のひやおろしです。
派手さはありませんが、ひやおろしらしい落ち着いた芳香と
柔らかな米の旨味を大切に表現した味わいです。

宜しくお願い致します。
posted by はせがわ酒店営業部 at 10:58| 日本酒