2014年03月12日

阿櫻・墨廼江・相模灘・醴泉・京の夜桜

いつもお世話になっております。
はせがわ酒店です。


真冬のような寒い日もあれば、今日はポカポカと春を感じる陽気ですわーい(嬉しい顔)
季節の変わり目、体調管理をしっかりして春を迎えたいですねぴかぴか(新しい)


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★阿櫻 特別純米 中取り 無濾過生原酒
1800ml ¥2,730 720ml ¥1,365 [秋田県:阿桜酒造]
秋田を代表する酒米 秋田酒こまちを60%精米し、協会901号酵母で醸した特別純米の、一番酒質の安定した中取りの部分を集めました。
秋田酒こまちの繊細で可憐な旨味に、爽やかな香りが口の中に広がります。
お食事にもあわせて頂きやすいキレの良い辛口に仕上がっています。


★阿櫻 純米吟醸 生原酒 酒こまち
1800ml ¥3,150 720ml ¥1,575 [秋田県:阿桜酒造]
秋田酒こまちを50%精米し醸した純米吟醸の無濾過生原酒です。
ほんのりとした甘みとジューシーな旨み、綺麗な酸が心地良いです。
ワイングラス等の酒器がより美味しく楽しめます。


★墨廼江 純米吟醸 八反錦
1800ml ¥2,940 [宮城県:墨廼江酒造]
広島県産八反錦を55%まで磨き宮城酵母で醸した純米吟醸です。
穏やかで柔らかい甘いパンを思わせる香りと、口当たりでシャープな酸が広がったあと、八反錦らしい柔らかい旨味と苦味が膨らみ、辛さを引き立てます。


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★相模灘 特別純米 槽場直詰
1800ml ¥2,700 720ml ¥1,350 [神奈川県:久保田酒造]
美山錦の本場、信州産美山錦を55%まで精白、9号酵母で醸した特別純米です。
口当たりのピンッと張った、新酒らしい味わいと無濾過でありながらも幅のある透明感、若々しいながらも穏やかに楽しめる吟醸香です。


★相模灘 純米吟醸 雄町 槽場直詰
1800ml ¥3,400 720ml ¥1,700 [神奈川県:久保田酒造]
相模灘の米違いの槽場直詰シリーズの雄町です。米の持つ味わいを引き出しながら雑味を出さぬよう50%まで米を磨き、旨みのアクセントになるようオリを残してあります。
全て9号系酵母を使用しておりますので、米違いで飲み比べても面白いです。
雄町のコクのある味わいを生かしながら吟醸仕込みによる透明感も併せ持ち、「相模灘」の中では最も華やかで味のふくらみも豊かです。


★相模灘 純米吟醸 山田錦 槽場直詰
1800ml ¥3,600 720ml ¥1,801 [神奈川県:久保田酒造]
相模灘の米違いの槽場直詰シリーズの山田錦です。
バランスの良い山田錦の豊潤な旨味と、吟醸造りの透明感が融合した、風格ある食中酒です。


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★醴泉 蘭奢待 大吟醸 火入れ
720ml ¥4,064 [岐阜県:玉泉堂酒造]
鮮烈な味わいと上品な香りを求めて、総手造りの小仕込で醸した大吟醸を袋吊りで搾りました。
『蘭奢侍』とは、正倉院に保護されている国宝の”香木”の名前で”天下第一の銘香といわれ、過去に足利義政・織田信長・明治天皇が切り取りました。
蘭奢侍の文字の中に「東大寺」の3文字が隠されてます。
【蘭】⇒「東」 【奢】⇒「大」 【待】⇒「寺」
穏やかな中に凛としたハリのある香りと、口当たりに透明感がありながら、ほど良いキレと繊細さをあわせ持つ綺麗な味わいです。


★京の夜桜 純米吟醸
375ml ¥735 [京都府:北川本家]
「富とみ翁おう」や「乾風あなぜ」の北川本家より、豊かな水に恵まれた環境のなか、伝承の技で仕込んだ純米吟醸です。
麹には京都府産山田錦と福島県産五百万石をそれぞれ55%精米し、掛にも山田錦などを使用。
ラベルはかがり火に映える円山公園の「しだれ桜」をイメージしました。
一杯目より二杯目を美味しく感じていただけるように意識して造られていますので、ぜひ料理と合わせてお楽しみください。
米の持つ柔らかい味わいが心地よく感じられます。


よろしくお願いいたします。



posted by はせがわ酒店営業部 at 14:46| 日本酒